Enoteca La Fortezza - Montalcino

Históricamente Montalcino está localizada numa posição estratégica na via "Francigena" (via que ligava Roma aos Francos=França) o que fez com que Montalcino rapidamente adquirisse uma estrutura de cidade militar com muros enormes e bem defensivos, numerosas torres e uma esplendida fortaleza, que mesmo depois de haver sofrido tantos ataques nunca foi invadida ou destruída. 

A "Fortezza" foi construída em 1361, tem uma estrutura pentagonal, como era comum na época, com torres irregulares e somente o contra-forte e o brasão são da época dos Medici e não toda a construção como podemos pensar quando vemos o brasão logo na entrada!

Ao entrar na Fortezza vemos um amplo pátio utilizado hoje em dia para espetáculos e festas culturais e atravessando vemos a "Enoteca da Fortezza".

A Enoteca oferece mais de 300 rotulos de vinhos italianos, a maioria toscanos claro, e enviam para o mundo todo - claro que não para o Brasil e Canada porque infelizmente são os paises mais chatos do mundo em termos de regulamentação/ duana para bedidas alcoólicas... que pena!

Eles oferecem vários tipos de degustação, de 11€ a 25€ incluindo Brunellos, Nobile di Montalcino, Rosso de Montepulcianos, e "IGTs" ou "Supertuscans". Se você estiver num grupo a degustação pode ser comentada (o que vale muito a pena, é bem interessante) em italiano ou inglês, ou português se você estiver viajando com a "vidaboa viagens"!! ; )

Oferecem também outros produtos locais como azeite extra-virgem, mel, salames e várias outras coisas.

www.enotecalafortezza.com

Percée du Vin Jaune - 2011

A Percée du Vin Jaune é uma enorme festa que acontece todo ano na região do Jura (quase fronteira com a Suíça) mais precisamente na cidade de Arbois.

A festa consiste em apresentar a "nova" safra de "Vin Jaune" colocada no mercado, "nova" mais ou menos né porque o vinho para receber a apelação "Vin Jaune" deve passar no mínimo 6 anos no barril de carvalho, por isso é que a festa é tão grande quando ele esta pronto para o consumo.

O "Vin Jaune" é um vinho extremamente diferente e que pode não agradar a todos visto suas intensas notas de oxidação - mas aqui não é um defeito e sim uma característica! (veja o post "Vin Jaune" para entender o seu processo de vinificação).

Começa a procissão seguida de várias confrarias de vinho, espectadores, turistas e imprensa.

Depois de declarada aberta a cerimonia a barrica é "furada" (percée)...

... e o "novo vin jaune" é apresentado ao povo euforico!

Torneira gigante para atender a demanda!

E viva o vin jaune!!! hip hip uhaa!

Eu ADORO estas festas  enófilas tradicionais durante o inverno, é essencial para animar e esquentar!

Durante esta festa acontece também o "Clavelinage" - não aberto ao público. 

Um júri composto de profissionais, enólogos e  enófilos elegem em uma degustação às cegas os  "vins jaunes" que melhor representam suas apelações (Château-Chalon, Arbois, L'Etoile, Côtes du Jura). 

Os vinhos apresentados devem ter no minimo 6 anos e no máximo 10 anos e 3 meses.

Os vinhos eleitos poderão utilizar a distinção "Claveliné".

A "Percée du Vin Jaune" acontece todos os anos no começo de fevereiro, se estiver nas redondezas programe-se para a próxima, é bem divertido!

Saint Vincent de Savigny

Todo ano o santo padroeiro do vinho e das vinhas, São Vincente, muda de "casa" e isso é comemorado logicamente com festa, missa e muito vinho!

O dia começa as 9 da manhã no domaine (vinícola) que acolheu a estátua do santo durante todo o ano passado. Chegam todos os participantes (todos vinicultores) e tomamos o café da manha juntos.

 

Então começa o cortejo até a igreja. O vinicultor que até então hospedava o santo vai na frente liderando a procissão e aquele que receberá a imagem vai atrás.

A missa feita em homenagem ao Saint Vincent começa.

Na saída da igreja Michel, do domaine Ecard, lidera a procissão até a sua vinícola, e lá começa o aperitivo!

Depois de uma degustação de seus vinhos, degustamos 9 sempre da apelação de Savigny-lès-Beaune, o ambiente fica mais festivo e as bochechas ficam mais "coradas"...

Hora de almoçar, e lá vem o santo com a gente! Mis en bouche, entrada, primeiro prato, segundo prato, queijos e sobremesa, tudo isso regado as 82 garrafas dos melhores vinhos de Savigny para 60 pessoas!

Saimos do restaurante as 5:30 da tarde, isso mesmo 5 horas à mesa (!) direto em direção a uma outra vinícola, Domaine Pavelot, que nos recebe para uma segunda degustação, maravilhoso!

Eh a vez do Domaine Dubreuil convidar todo mundo "chez lui" para uma última degustação do dia, ou melhor da noite. Final da festa 23:00!!! E viva o Saint Vincent ; )

Le Grand Tasting - Paris

O Grand Tasting é uma salão de degustação que acontece todos os anos em Paris e é aberto ao público. São mais de 200 vinícolas da França e do mundo e todos os vinhos podem ser degustados!
A entrada custa 20 por pessoa e foi logo alí no Carroussel do Louvre, aquele shopping que fica embaixo da pirâmide de vidro.

A noite anterior ao início do evento foi fechada para os expositores e produtores, assim pudemos degustar os vinhos de outros domaines e conhecer outros "vignerons" de outras partes do mundo.

Confraternizando e degustando, quer coisa melhor?

O estande do Domaine Faiveley (Borgonha), nossos queridos amigos, sempre lotado!

Vale a pena conferir  o Grand Tasting visto o incrível número de vinhos a disposição para a degustação.

Em 2011 o Grand Tasting sera dias 2 e 3 de dezembro no Carroussel do Louvre. 

Se estiver em Paris não perca!

Bouchard Père & Fils - degustação

Durante a Vente des Vins dos Hospices de Beaune várias vinícolas propõe uma degustação diferenciada e de safras mais antigas. Este ano escolhemos a vinícola Bouchard Pére & Fils.

O tema da degustação eram os frutos do mar e como harmonizar com os vinhos da região.

Durante o percurso vários painéis explicam os fatores gustativos e visuais dos vinhos para que o visitante aprecie e entenda o que está em sua taça.

Passando pela cave podemos ver as garrafas históricas guardadas às 7 chaves!

O último vinho a ser degustado foi um Pomard Premier Cru "Les Charmots" safra 1951.

 O vinho com quase 60 anos de idade estava perfeito com aromas incríveis que só o tempo consegue dar.

E viva o Pinot Noir da Borgonha!

150° Vente des Vins des Hospices de Beaune